Herausgeber von FT 04 Ernährung
Heinrich Meyer & Stephan Stomporowski (Universität Hamburg)

Stephan Stomporowski (Universität Hamburg)
Neue Herausforderungen für die Fachdidaktik Ernährung in Zeiten der Globalisierung | pdf-File

Heinrich Meyer (Universität Hamburg)
Nachhaltigkeit in Zeiten der Globalisierung. (K)ein Thema in der Hotellerie und in der gastorientierten Berufsausbildung? | pdf-File

Margret Büning-Fesel (aid Infodienst)
Food Literacy: Die Förderung von Selbstbestimmung und Entscheidungskompetenz im Ernährungshandeln | pdf-File

Anne Wodarz (Universität Hamburg)
Welche Anknüpfungspunkte bieten Lernfelder für einen nachhaltigkeitsorientierten Unterricht am Beispiel gastronomischer Berufe? | pdf-File

Norma Pahl-Frank (Universität Hamburg)
Wir machen uns auf den Weg: Qualitätsentwicklung des Projektunterrichts durch Optimierung der Planungsprozesse – Erfahrungen aus dem Bereich Ernährung | pdf-File

Carmen Szkolaja (Institut für Bildungsmonitoring - IfBM & Landesinstitut für Lehrerbildung und Schulentwicklung Hamburg - LI)
Ausbildungsstrukturen in der Hamburger Lehrerbildung im Zuge der BA/MA-Reform | pdf-File