Zukunftsfragen im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft, Arbeitsbedingungen & Qualifikationsanforderungen

Fachtagung 11

Nadin Dütthorn (Universität Osnabrück) & Kathrin Gemballa (Fachhochschule Münster)

Theorien und Modelle der Didaktik Ernährung und Hauswirtschaft im Spiegel der Pflegedidaktik

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Marianne Friese (Justus-Liebig-Universität Gießen, Institut für Erziehungswissenschaft)

Standortbestimmung und Zukunftsentwürfe personenbezogener Arbeit: Beschäftigung, Berufliche Bildung, Lehramtsausbildung

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Franz Horlacher (Technische Universität Berlin, Institut für Berufliche Bildung und Arbeitslehre)

Arbeitsbedingungen und Qualifikationsanforderungen im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft vor dem Hintergrund des demografischen Wandels

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Julia Kastrup (Universität Hamburg)

Leitlinien für die didaktische Gestaltung der Berufsbildung für eine nachhaltige Entwicklung anhand von Beispielen aus der Ernährung und Hauswirtschaft

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Katja Kober (Technische Universität Dresden) & Rocco Lehmann (Technische Universität Dresden, Institut für Berufspädagogik und Berufliche Didaktiken)

Vom „Gesetz auf dem Papier“ zum beruflichen Handeln – Ein didaktischer Zugang zu lebensmittelrechtlich relevanten Zielen und Inhalten im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft

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Christine Küster (Hochschule Fulda)

Gendersensible Berufsorientierung im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft – konzeptionelle Überlegungen und erste Ergebnisse aus dem Projekt „ToLe“

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Stephan Stomporowski (Universität Hamburg, Institut für Berufs- und Wirtschaftspädagogik)

Ökologische Kompetenz Ergänzung zur pädagogischen Anthropologie von Heinrich Roth und seinem Konzept der moralischen Handlungsfähigkeit

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Meike Ernestine Tecklenburg (Leuphana Universität Lüneburg)

Aus- und Weiterbildung für eine nachhaltige Verpflegung in der Hotel- und Gaststättenbranche

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Ina Zimmer (Aufsichts- und Dienstleistungsdirektion Neustadt/Weinstraße)

HAS-e.de – Hauswirtschaft eLearning

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